XOMA
XOMA GASTRONOMICO: RESTAURANTE PERUANO CONTEMPORÁNEO La propuesta gira en torno a redescubrir sabores de la cocina peruana, tanto a la carta como el Menú Degustación o tasting menu donde lo llamamos experiencias, con una cocina de autor contemporánea donde se fusionan no solo técnicas de cocina internacional y nacional, sino también recuerdos del chef para tener una cocina fresca, sana y equilibrada. En pocas palabras, cocina peruana moderna y creativa que busca explotar el sentido del gusto.
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