Sapiens
"Sapiens es un concepto de fuego, producto y cocinero.” Sapiens significa sabio en latín. Es el concepto del dominio ancestral del fuego donde se busca un retorno a los orígenes de la cultura y civilización gastronómica. Sapiens es un retorno a lo primitivo, la prepotencia de las brasas,un regreso a lo elemental. Implementamos distintos diseños de parrillas para cada tipo de producto: carnes, mar, vegetales y arroces; con diferentes tipos de quemas: leñas, carbón, corontas y hierbas. "Somos artesanos de nuestros productos" Nuestra cava de embutidos artesanal acompaña la experiencia.
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