Trattoria Don Vito

Paté de la casa 125g (refrigerado) acompañado de tostadas hechas en casa

Gratinadas con suave salsa besciamella y queso parmesano.

Aliño de Limón, Oliva, láminas de queso Parmesano y Alcaparras.

Aliño de Limón y Aceite de Oliva, la combinación perfecta.

Aliño de aceto balsámico y Oliva, acompañado de arúgula, alcaparras y láminas de Grana Padano.

Flambeados al Brandy, salsa de champiñones, en reducción de vino blanco y salsa Bernaise, con pan de la casa. Una delicia perfecta!

Tomates, queso Mozzarella, Dorblu, láminas de parmesano, prosciutto, albahaca y mix de lechugas orgánicas con aceite de oliva y vinagre balsámico de Módena.

Filetes de pollo al grill, lechugas, palta, arúgula, brotes de alfalfa y huevos de codorniz.

Variedad de lechugas del huerto, yemas de huevo de corral, punto de ajo, perejil, mostaza Dijon, anchoas pasteadas, limón y salsa inglesa. Queso parmesano y crutones. En su clásica receta original italiana, única en Lima.

Exquisita versión de la clásica ensalada capresse, con original mozarella de Bufala a nuestro estilo.

Sopa casera con la receta Genovesa de la Abuela Marchetti.

Sopa de cebollas, gratinada con queso Emmental.

Tradicional, con lomo de res y el componente italiano del Capeletti.

La legítima salsa italiana de los puertos, Don Vito fue el primero en rescatar hace 38 años, esta antigua y particular salsa llena de historia.

Salteados al aglio e olio con un toque de ají, jugo de naranja, salsa demiglace de pato y salvia.

Láminas de pechuga de pato ahumado con demiglace de pato, más tomate deshidratado, oliva virgen, con el toque de sabor y aroma de las finas hierbas.

con zucchinis, champiñones salteados al aglioleo y tomates confitados .

De papa amarilla a la panna y el sabor del jamón crudo italiano laminado y soasado.

En cremosa salsa de Rocoto con punto de pimiento.

Ravioli alla Bolognesa, Linguini verdi al Pesto Genovés, Fettuccini all´Alfredo c/jamón inglés y Gnocchi en suave salsa de Nueces.

Salsas a su elección A lo Alfredo, Carbonara, Nueces, al pesto genovese, bolognesa, Amatricciana, aglio e olio, Quattro Formaggi.

Salsas a su elección A lo Alfredo, Carbonara, Nueces, al pesto genovese, bolognesa, Amatricciana, aglio e olio, Quattro Formaggi.

Salsas a su elección A lo Alfredo, Carbonara, Nueces, al pesto genovese, bolognesa, Amatricciana, aglio e olio, Quattro Formaggi.

Salsas a su elección A lo Alfredo, Carbonara, Nueces, al pesto genovese, bolognesa, Amatricciana, aglio e olio, Quattro Formaggi.

Salsas a su elección A lo Alfredo, Carbonara, Nueces, al pesto genovese, bolognesa, Amatricciana, aglio e olio, Quattro Formaggi.

Salsas a su elección A lo Alfredo, Carbonara, Nueces, al pesto genovese, bolognesa, Amatricciana, aglio e olio, Quattro Formaggi.

Salsas a su elección A lo Alfredo, Carbonara, Nueces, al pesto genovese, bolognesa, Amatricciana, aglio e olio, Quattro Formaggi.

Salsas a su elección A lo Alfredo, Carbonara, Nueces, al pesto genovese, bolognesa, Amatricciana, aglio e olio, Quattro Formaggi.

Salsas a su elección A lo Alfredo, Carbonara, Nueces, al pesto genovese, bolognesa, Amatricciana, aglio e olio, Quattro Formaggi.

Salsas a su elección A lo Alfredo, Carbonara, Nueces, al pesto genovese, bolognesa, Amatricciana, aglio e olio, Quattro Formaggi.

La perfecta y clásica combinación de Pasta e Mare: Conchitas de abanico, Calamares, Pulpo soasado al vapor y Langostinos en su salsa, más queso parmesano al gusto.

En suave salsa de Coral de camarones y fumé de pescado al vino Bianco Chianti con espinaca, queso parmesano, más Uñas de Cangrejo.

Popular y tradicional potaje del norte de Italia, elaborado al momento con Polenta premium. Perfecta fusión de la culinaria regional italiana con mariscos de estación en salsa marinera y flambeados al pisco Torontel.

Tradicional especialidad de Florencia, capital de la región Toscana.Filete de Lenguado al vapor en cama de espinacas frescas acompañado de puré de papa amarilla. Gratinado con queso parmesano más salsa besciamella.

A la Bolognesa, con jamón y quesos mozzarella y parmesano.

Alcachofas, berenjenas, tomate, zucchini y queso Ricotta.

De jamón ingles, alcachofas y champignones

Guisado al vino con legumbres.

Con nueces, Ricotta y queso fresco.

Cordero Patagónico macerado con cerveza negra y especias. En cama de salsa huancaína.

Con alcachofas, champiñones, espárragos y pimientos. Riquísimo y cremoso.

Con trufa negra italiana.

Una variedad de setas muy sabrosa, sofrita con un punto de ajo y perejil, más el arroz a fuego lento.

Típicamente peruano, flambeado con un toque de Pisco acholado al wok. Huevo frito y arroz con choclo. El mejor de Lima.

Para quien gusta de la pimienta en salsa bien equilibrada y exquisita. Servida con arroz con choclo y guarnición de rodajas de tomate italiano.

En salsa silvestre con hongos secos y champiñones, con linguini de espinaca al aglio e olio.

Dos Medallones, uno de Petto di Pollo y otro de Lomo Fino de Res, en salsa al oporto y champiñones, acompañados de Penne en salsa Pomodoro.

En Salsa de Pimienta con Spaghetti a la crema.

Auténtica preparación Italiana con “petto di pollo”empanizada con parmesano, mantequilla y punto de limón, con papas fritas

Queso Mozzarella, salsa de tomate, cebolla blanca, jamón artesanal, champiñones, orégano y oliva virgen.

Queso Mozzarella, rodajas de tomate, zucchini, champiñones, espárragos, berenjenas y alcachofas.

Queso Mozzarella, salsa pomodoro, piña, durazno, jamón inglés.

Todos nuestros embutidos. Salame, chorizo parrillero, jamón inglés y tocino, más espárragos naturales, pimientos morrones, champiñones, finas hierbas y aceite de oliva extra virgen.

Queso Mozzarella, salsa pomodoro, queso Parmesano, Prosciutto di Parma, alcaparras, orégano, albahaca y oliva extra virgen.

Pomodoro y queso Mozzarella, jamón inglés, orégano y oliva virgen.

Pomodoro y Mozzarella, hojas de albahaca fresca, rodajas de tomate natural, orégano y aceite de oliva extra virgen.

Pomodoro y Mozzarella, espinacas, Pepperoncino y chorizo parrillero (ligeramente picante).

Quesos Mozzarella, Edam, Quartirollo y Parmesano en base de pomodoro y aceite de oliva extra virgen.

Base de pomodoro y queso Mozzarella, lomo fino de res saltado y flambeado al wok, cebolla blanca, tocino crocante, ajos dorados, orégano y punto de ají.

En base de pomodoro, en salsas de quesos Dorblu y Quartirollo.